Voici une recette de muffin très simple à réaliser et surtout très rapide ! Pour preuve, lundi soir je regardais Top Chef, et ca m'a donné très envie lorsque j'ai vu qu'ils préparaient un gouter pour les enfants... du coup, je me suis retrouvé à 23h à faire des muffins... Dans 1 mois, fini les folies comme ca ! 
Voici la recette :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger dans un saladier 280g de farine une pincée de sel et 1/2 sachet de levure chimique.
Dans un autre saladier, battre 2 oeufs, ajouter 100g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
Verser 100g de beurre fondu (ou 5 càs d'huile) sur ce mélange sans cesser de remuer, ajouter 10cl de lait et 1 yaourt nature.
Y incorporer le mélange farine-levure.
Beurrer et fariner les moules à muffins et les remplir !
Mettre au four entre 15 et 20 minutes...
Vous pouvez garnir vos muffins comme bon vous semble... Personnellement, en tant que gourmande, je les préfère au Nutella 
!
Dans ce cas, verser la pâte dans les 2/3 du moule, y mettre une càc de Nutella, et recouvrir de pâte. Même procédé avec de la confiture.
C'est aussi de possible de juste y mettre un carré de chocolat, ou bien incorporer directement des fruits rouges à la pâte. Ca fonctionne très bien par exemple avec des fruits rouges congelés.
Bonne dégustation !
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