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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 16:36

C'est avec plaisir et gourmandise que je partage avec vous cette délicieuse recette piochée sur le site de sucrissime (http://www.sucrissime.com/)...

 

Sincèrement, cette recette est très rapide (j'ai tout mis dans mon robot!), et est très facile (parfaite pour les enfants qui veulent participer à la confection des gourmandises de Noel). En pour courroner le tout, ces biscuits sont tout simplement délicieux ! 

 

P1040776.JPG- 300g de farine

- 100g de beurre mou

- 100g de miel liquide

- 150g de cassonade

- 1 oeuf

- 2 c. à c. de levure

- 2 c. à s. de lait

- 1 c. à c. de cannelle

 

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sorte de pâte sablée. 

(attention, ca fait une pâte vraiment vraiment très collante, personnellement j'ai ajouté un peu de farine)

Etaler la pâte sur un plan fariné, et découper les formes désirées. 

Enfourner vos biscuits à 180° pendant 10 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. 

A la sortie du four, vos biscuits sont "mous", mais durcissent en refroidissant.

 

P1040777.JPG

 

Bref, avec cette recette j'ai fait un demi saladier Tupp... Et je viens d'aller aux courses pour pouvoir en refaire encore et encore, car c'est délicieux, et je voudrais qu'il y en ait pour le repas de Noel :-)

 

Bonne semaine à vous toutes et merci à Sucrissime pour cette fabuleuse recette !

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 14:28

Ce week-end, ne sachant pas quoi cuisiner (comme d'habitude!) et ayant le temps, je me suis lancée dans les chaussons ! ah ah, pas ceux qu'on met aux pieds, mais ceux qu'on mange! 

J'avais fait de la compote de pomme pour mon crapaud, et comme il en restait, ca tombait bien ! 

Pour me simplifier la vie (oui parce que je veux bien faire des chaussons, mais plus c'est facile, mieux c'est!) j'ai utilisé le Chausson Party de chez Tupperware.

Voici en images :

 

Faut quand même pas pousser mémé dans les orties : j'ai acheté une pâte toute faite ! 

P1040674.jpg

Voici donc ma pate, mon chausson party ainsi que ma compote, fraichement cuite et mixée grace au Babycook !

 

P1040675.JPGFaire les ronds grâce à la base du Chausson party (j'en ai fait 4, puis j'ai remis la pate en boule et je l'ai ré-étalé pour en faire un cinquième)

 

P1040676.JPGMettre un rond de pâte dans le chausson party et y déposer la compote (ou toute autre garniture). Cependant, attention de ne pas trop en mettre, sinon, ca va déborder.

 

P1040677.JPGFermer le chausson party, en maintenant pendant 5 Secondes. Si votre pate ne colle pas, vous pouvez la mouiller un peu avec un pinceau.

 

P1040678.JPGWahou ! Le chausson party laisse de jolies vagues sur les bords !

 

P1040680.JPGEt voilà le résultat ! Pour qu'ils soient bien dorés comme ca, il suffit de les bafigeonner avec un jaune mélangé avec un peu d'eau. L'eau évitera que votre chausson brule sur le dessus avant que la cuisson ne soit finie.

Personnellement je les ai laissé une dizaine de minutes au four (et non pas 20, comme indiqué dans le bouquin Tupp).

 

J'ai varié les plaisirs en faisant pour le soir des chaussons au jambon-chèvre-béchamel ! 

 

Pour les curieuses qui voudraient voir le Tri Chausson Party, rendez-vous sur le blog de Mamselle Cat :

http://mamsellecat.canalblog.com/

 

Si vous avez des idées de recettes, n'hésitez pas à les laisser en commentaire... Je suis une grande gourmande, et évidemment tous les soirs je me pose la question fatidique "qu'est-ce qu'on mange??" 

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 20:16

Voici un petit gâteau au chocolat réalisé pour mes cops :)

Vous ne me croirez peut être pas, mais je n'avais pas une seule recette de gâteau au chocolat à la maison !  et pourtant, j'en ai des livres de recettes ! Bref, quel soulagement de trouver une recette derrière ma tablette de chocolat ! 

P1030466

 

Il vous faut :

- 160g de chocolat 

- 4 oeufs

- 120g de sucre (personnellement, j'en ai mis 110g car j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé!)

- 80g de farine et 20g de maizena (normalement, c'était 100g de farine, mais j'ai préféré y ajouter la maizena!)

- 1 verre d'huile (un petit verre!!)

- 1/2 sachet de levure

- un peu de lait (pour ne pas que le chocolat colle en fondant)

 

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait. Ajouter les oeufs entiers 1 par 1. 

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la farine, la maizena, le verre d'huile et la levure. Mélanger.

Verser dans le moule et enfourner à 200°C pendant une quarantaine de min.

(Dans la recette initiale, c'était 50 minutes mais vu que mon moule était grand et le gateau donc plus fin, il était au final un peu trop cuit!)


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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 17:15

Je vous propose une recette d'osso bucco que je teste pour la 1ère fois... 

Je vais servir ce plat accompagné de tagliatelles fraiches... Ca sera une première aussi ! 

photo.jpg

Pour réaliser cet osso bucco, pour 2 personnes:

Fariner 2 tranches de jarret de veau, tapoter pour enlever l'excédent de farine. Faire dorer chaque coté dans de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, peler et découper en rondelles 2 petites carottes, en lamelles 1 gros oignon et émincer 2 gousses d'ail.

Les ajouter à la viande. Verser 10cl de vin blanc, ainsi que 2 grosses tomates coupées en morceaux.

Assaisonner de sel, poivre et thym. 

Ajouter 50cl d'eau avec un peu de fond de veau. Cela donne du gout, fait un peu plus de sauce pour les tagliatelles :)

Couvrir et laisser mijoter 1h45 à 2h...

 

Bon Appétit !

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 19:58

Voici une recette de muffin très simple à réaliser et surtout très rapide ! Pour preuve, lundi soir je regardais Top Chef, et ca m'a donné très envie lorsque j'ai vu qu'ils préparaient un gouter pour les enfants... du coup, je me suis retrouvé à 23h à faire des muffins... Dans 1 mois, fini les folies comme ca ! 

Voici la recette :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un saladier 280g de farine une pincée de sel et 1/2 sachet de levure chimique.

Dans un autre saladier, battre 2 oeufs, ajouter 100g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.

Verser 100g de beurre fondu (ou 5 càs d'huile) sur ce mélange sans cesser de remuer, ajouter 10cl de lait et 1 yaourt nature. 

Y incorporer le mélange farine-levure. 

Beurrer et fariner les moules à muffins et les remplir ! 

Mettre au four entre 15 et 20 minutes...

 

Vous pouvez garnir vos muffins comme bon vous semble... Personnellement, en tant que gourmande, je les préfère au Nutella !

Dans ce cas, verser la pâte dans les 2/3 du moule, y mettre une càc de Nutella, et recouvrir de pâte. Même procédé avec de la confiture.

C'est aussi de possible de juste y mettre un carré de chocolat, ou bien incorporer directement des fruits rouges à la pâte. Ca fonctionne très bien par exemple avec des fruits rouges congelés.

 

P1030455

P1030456

Bonne dégustation !

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 14:12

Voici une recette de Cannoli, dessert italien à base de ricotta... Personnellement, je n'aime pas ca du tout, mais bon, je n'aime déjà pas la ricotta alors... Mais l'Homme adore, alors de temps en temps, je lui en fais... 

Comme je suis une grosse feignasse, j'achète les tubes au magasin italien, je ne les fais pas moi-même... Je prépare juste la "farce":

- 250g de ricotta

- 1 càs de sucre

- 30g de chocolat noir rapé (attention aux doigts! c'est pas simple de râper du chocolat!)

Mélanger le tout, et laisser une nuit au frigo. Le lendemain, remplir les tubes avec une poche à douilles, décorer de paillettes de chocolat... et déguster!

Traditionnellement, elles sont faites avec des fruits confits (mais l'Homme n'aime pas) ou même des pistaches écrasées...

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 13:45

Est une recette classique...Sauf que la dernière fois que j'en avais fait une, elle avait complètement raté !! Une catastrophe ! En la coupant, tout s'est effondré en liquide !! Beurk beurk beurk !!

Mais j'ai décidé que la tarte au fromage blanc n'allait pas me battre ! J'ai perdu une bataille mais pas la guerre !


Forte de mon âme conquérante, j'ai cherché une recette de tarte au fromage blanc, et je suis tombée sur une recette issue d'un forum... Que j'ai évidemment, encore une fois, modifié à ma sauce !

Bah oui: je n'aime pas les tartes au fromage blanc qui sentent le citron...Je préfère quand elles ont un bon goût vanillé...c'est plus gourmand à mon goût  .

 

Donc voici les ingrédients :

- 400g de fromage blanc

- 100g de crème fraiche

- 25ml de lait

- 3 oeufs, blancs en neige

- 90g de farine

- 110g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de pudding vanille ou chantilly

- de l'arôme vanille

 

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte brisée et la piquer de trous.

Mélanger farine + pudding + sucre + sucre vanillé.
Au centre de ce mélange, verser le fromage blanc,la crème,le lait, l'arôme et a la fin les jaunes d'oeufs.

Mélanger.
Incorporer enfin les blancs en neige ferme. 
Mettre ce mélange sur la pâte que vous glisserez au four 20mn a 180°C, puis encore 30mn a 150°C.

 

Et voici le résultat :

tarte-au-fromage-blanc.JPG


 

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 20:19

Certaines d'entre vous vont certainement fêter Noël chez elles...Je vous propose donc une petite idée de recette pour l'entrée. C'est simple à faire, et très bon!

 

Pour 2 papillottes :

- 1 échalotte

- 6 noix de St Jacques

- 2 tranches de foie gras de canard

- du vin blanc

- quelques rondelles de carotte

- sel / poivre

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Hacher finement l'échalotte.

Sur la feuille de papier alu, déposer 3 noix de St Jacques.

Ajouter la tranche de foie gras et l'échalotte.

Arroser de 2 càs de vin blanc. Saler, poivrer.

Mettre quelques rondelles de carotte finement coupées dessus.

Fermer les papillottes.

Cuire 15 minutes à 200°C.

 

Suggestions de préparation:

--> faire revenir les noix de St Jacques à la poêle avant de les mettre dans la papillotte.

OU

--> faire revenir les tranches de foie gras à la poêle pour éviter qu'elles ne "fondent" trop dans la papillotte.

--> plonger la carotte 2 minutes dans l'eau bouillante pour ne pas qu'elle soit encore trop croquante dans la papillotte.

 

Suggestion de présentation:

Afin que ca soit plus simple à déguster pour vos invités et que le vin blanc de coule si jamais le couteau coupe l'alu, mettre les papillottes dans un joli ramequin qui passe au four

 

 Qu'allez-vous manger en entrée pour Noël ??


 

 

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 12:16

Voici encore un petit goûter en ce dimanche après-midi...

Je vous propose une recette de cake aux pommes basique à laquelle j'ai ajouté ma petite touche! Comme toujours !

 

Il vous faut donc:

- 100g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 180g de beurre mou

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 50g de maïzena

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 pommes

- 2 càs de miel !

 

Préchauffer votre four à 180°C

Fouettez énergiquement le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou.

Ajoutez les oeufs 1 à 1. Versez la farine, la maïzena, le sel et la levure.

Mélangez bien, ajoutez les morceaux de pomme coupés en dès et mélangez.

Ajoutez le miel, et remuez.

Remplir votre moule préalablement beurré.

Laissez cuire 50 minutes à 180°C.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler !

 

Bon goûter !


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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 20:16

A l'approche des fêtes, on va certainement faire pleins de petits gâteaux pour régaler nos proches...

Je vous propose donc ce soir une recette de petits gâteaux roulés !

 

Pour 3 plaques de four, il vous faut :

- 250g de farine

- 1 cac de levure chimique

- 100g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150g de beurre mou

- 50g de cacao

- 1 pincée de sel

 

Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure chimique. Mettre au centre le sucre, le sucre vanillé, le sel et 1 càs d'eau.

gateaux-roules-1.jpg

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir le tout rapidement.

Prélever la moitié de la pâte obtenue et incorporer le chocolat en poudre.

Etaler la pâte blanche sur votre plan de travail.

Et mettre la pâte chocolatée par dessus.

Etaler au rouleau à patisserie.

gateaux-roules-2.jpg

Rouler la pâte ainsi obtenue et laissez reposer 1h au frigo.

Sortir votre pâte, la couper en rondelles de 3 à 4mm d'épaisseur.

Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Séparer les assez, car ca gonfle un peu.

gateaux-roules-3.jpg

Cuire à 150°C pendant 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille, et déguster !gateaux-roules-4.jpg


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